要注目！善玉菌を増やす飲み物「甘酒」

こんにちは、おなかマートです！

さて、前回の記事では「善玉菌を増やす食べ物」として納豆やキムチをご紹介しましたが、いかがでしたか？

ヨーグルトだけじゃない！善玉菌を増やす食べ物

今回は少し視点を変えて「善玉菌を増やす飲み物」についてお話していきたいと思います。

飲む点滴？「甘酒」に秘められた健康効果

善玉菌を増やす飲み物として知っておきたいもの…それはここ数年で需要が急増するなど、ブームを引き起こしている「甘酒」です。

健康・美容・ダイエットに良い効果があると注目され「飲む点滴」と称されるほどですが、腸内環境にとっても例外ではなく、便秘の予防・解消といった効果に期待できると言われています。

これから甘酒の健康効果を説明していきますが、まずは甘酒の種類についても知って頂きたいと思います。

米麹甘酒と酒粕甘酒の違いを知る

甘酒には米と麹から作られている「米麹甘酒」と、酒かすと砂糖から作られている「酒粕甘酒」の2種類があります。

ここで重要なポイントとしてお伝えしておきたいのが、身体に良いと人気になっているのは「米麹甘酒」だということです。

もちろん酒粕甘酒にも優れた栄養分が含まれていますが、同時にアルコール分も含まれていたり、砂糖が入っていることにより高カロリーであるため、オススメなのは米麹甘酒だと言われています。

米麹甘酒の驚くべき効果とは？

「飲む点滴」とも称される米麹甘酒ですが、以下のような効果が期待できると言われています。

もうお分かりかと思いますが、腸内環境にとって特に影響してくるのが1と2の効果です。

甘酒には食物繊維やオリゴ糖が豊富に含まれており、これらの栄養分が善玉菌を増殖させ腸内環境を整えてくれるため、便秘の予防・解消にもつながると言われています。

また、麹菌は死んでしまった後も善玉菌の餌となり、より腸内環境を活性化させてくれるため、免疫力向上の効果にも期待できるとのことです。

さらに、ブドウ糖・アミノ酸・ビタミンB群・ミネラルなど有益な栄養分が他にもたくさん含まれていますが、麹菌がこれらの栄養分の消化吸収を助けてくれるので、胃腸に優しい効果にも期待できると言われています。

甘酒の健康効果をもっと引き出したいなら…

先述した通り、甘酒には身体に良い栄養分が豊富に含まれていますが、この恩恵を100％受け取りたいのなら、市販の甘酒ではなく手作りで用意することがオススメです。

と言うのも、市販の甘酒のほとんどは品質保持のために加熱殺菌されており、その高熱により本来の栄養分が損なわれている可能性があるためです。

そこで今回は甘酒の簡単な作り方をご紹介したいと思います。

お手軽！米麹甘酒の作り方

用意する材料は以下の通りです。

手作り甘酒の保管方法

手作り甘酒を保存する方法としては冷蔵、および冷凍の2種類があります。

冷蔵保存の場合は粗熱をとった後、ガラスやプラスチックの容器に入れて冷蔵庫に保管すれば7日～10日ほど保存できると言われています。

この際に注意しておきたいのが、発酵により生じるガスです。容器が爆発する恐れもあるので、最低でも1日1回は蓋を開けた方が良いでしょう。

また、冷凍保存の場合はフリーザーバッグなど専用の袋に入れた上で、空気を抜いて平らな状態で保存するのが良いと言われています。

尚、解凍する際は加熱して60度を超えてしまうと栄養分が損なわれるので、自然解凍がオススメです。

こちらも甘酒と合わせてご活用ください！

ここまで甘酒の効果や作り方についてご紹介してきましたが、いかがでしたか？

もし、甘酒の味に抵抗がある場合は牛乳や豆乳で割ってみたり、フルーツと一緒にミキサーにかけてみると飲みやすくなるかもしれません。

ネット上でも甘酒を使ったレシピが色々と公開されていますので、ぜひ調べてみてくださいね♪

そして、腸内環境を整えるならこちらも当然オススメです！

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